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Souschef (m/w/d)

Vollzeit | Tourismus und Gastronomie

Nehmen Sie unsere Gäste mit auf eine Entdeckungsreise durch die nordische Küche und die Welt handwerklicher Braukunst! Sie legen viel Wert auf regionale Produkte, gelebte Gastfreundschaft und Bierbegeisterung? Dann sind Sie bei uns genau richtig.

 

Über uns

In den alten Mauern des Störtebeker Brauquartiers hat das Braugasthaus seinen Platz. Unsere Gäste erwarten spannende Genusswelten und außergewöhnliche Kombinationen von saisonalen Gerichten aus regionalen Zutaten und international ausgezeichneten Brauspezialitäten. Mit einer einzigartigen Biervielfalt und einer regelmäßig wechselnden Speisekarte schaffen wir ein innovatives und einzigartiges Gastronomiekonzept für die Hansestadt Stralsund.

Ihre Aufgaben

Als Souschef sind Sie die rechte Hand unseres Küchenchefs. Sie sind mitverantwortlich für die Leitung und Koordination des Küchenteams sowie die Unterweisung und Schulung von Auszubildenden und Mitarbeitern. Darüberhinaus kümmern Sie sich um die Qualitätssicherung und Einhaltung geltender Hygienevorgaben nach HACCP im gesamten Küchenbereich.
Um unsere Gäste zu begeistern, kreieren Sie köstliche Gerichte aus regionalen Zutaten in perfekter Kombination mit unseren vielfältigen Brauspezialitäten. Sie gehen gemeinsam mit Ihrem Team neuen Gastronomie- und Biertrends auf die Spur und verwirklichen Ihre Idee einer modernen Braugasthausküche, nicht nur im À-la-carte-Geschäft, sondern auch bei großen Bankettveranstaltung sowie bei unseren regelmäßigen Bier und Genuss-Events.

Ihr Profil

  • Sie haben eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) sowie mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in dieser oder ähnlichen Positionen
  • Sie verfügen über Erfahrung in der gehobenen Gastronomie sowie bestenfalls über Auslandserfahrung
  • Eine abgeschlossene Ausbildereignungsprüfung wäre wünschenswert
  • Sie haben ausgezeichnete Kenntnisse der Hygiene- und HACCP Richtlinien
  • Sie bringen Leidenschaft und Herzblut für kreative Kochkunst sowie Bierbegeisterung mit
  • Sie verfügen über Kenntnisse im Umgang mit MS Office, Fidelio und einschlägiger Gastronomiesoftware

Was wir bieten

  • Ein engagiertes und motiviertes Team, in dem Sie gefördert, unterstützt und wertgeschätzt werden
  • Eine überdurchschnittliche, leistungsorientierte Bezahlung sowie steuerfreie Zuschläge
  • Möglichkeiten zu Weiterbildungs- und Trainingsprogrammen
  • Mitarbeiter-Benefits: vermögenswirksame Leistungen, betriebliche Krankenzusatzversicherung, Mitarbeiteressen, kostenfreie Getränke während der Arbeitszeit, Bereitstellung von Berufsbekleidung, monatliches Getränkedeputat

Lage des Arbeitsortes

Greifswalder Chaussee 84-85
18439 Stralsund

Bewerbung

Bewerbung bis:
31.10.2020

Bewerbungsadresse:
Störtebeker Braumanufaktur GmbH
Greifswalder Chaussee 84-85
18439 Stralsund
z. Hd. Katharina Tauke

Telefon: 03831 - 255 0
E-Mail: personal@stoertebeker.com

Arbeitgeber


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